-记往昔峥嵘岁月- 

★红军食堂★

红军食堂，是一个被绿水青山包围着的地方，门前的一片竹林，宛如哨兵守卫着这一方土地。

走进红军食堂，青瓦木屋，带有时代气息的木柱子、围栏，墙上挂着的壁画，仿佛那个年代离我们并不遥远。

阳光洒满庭院，一切都被温暖了，点缀着如今的太平祥和，绿色的植被生机勃勃，池中的鱼儿也欢快了许多。

墨青色的石板路，花格木窗，高高的门槛，墙上的斗笠蓑衣，都在向那个时代靠近，那段峥嵘岁月浮现在眼前。

大红灯笼高高挂，身着红军服的工作人员穿过长廊，一下子就把我拉回了岁月峥嵘的年代。

红军食堂主厨--田师傅，从业乡村土菜师30余年，曾任厦门湖山酒店三星级行政主厨，土生土长的花茂人。

听他讲自己的爷爷，还是当年抗战红军中的一员，这是一件多么值得祖祖辈辈传颂的光荣事迹。 

田师傅邀约我们一起去采摘当天要用的食材，制作五彩饭的植物，全都是纯天然的。

生活在这样一个人杰地灵、钟灵毓秀的地方，着实让人好生羡慕。

回去的路上，田师傅介绍红军食堂的所有食材都是天然有机的，包括园内的大碗茶茶叶，就是门前的一颗茶树，泡茶的水也是用的当地的大龙井水源。

积极向上的田师傅又回到了属于他的“战场”，忙得不亦乐乎，一顿猛操作下来，今天的主角就是Ta了--抬盒宴。

-绿水青山，红军味-

★抬盒宴★

抬盒宴是一种菜品丰富的农家地道菜，荤、素、杂粮、主食等各具特色。

从厨房出来，一路上敲锣打鼓排成列队上菜，专门由两人用竹竿竹筐挑着抬进来，这正是“抬盒宴”的由来，仪式感特别强。

红军稻田鱼

红军稻田鱼是红军食堂抬盒宴里的一道特色菜，食材是当地特有的稻田鱼。

用竹叶垫底，农家老豆腐隔层，鱼片串在竹签上，上锅蒸到刚刚好，再用烧辣椒点缀，口感丰富，既有鱼肉的鲜香，又有竹叶的清香，一口下去，回味无穷。

毛氏红烧肉

毛氏红烧肉选用的是上等的五花肉，经过特制做法，过滤掉多余的油脂，吃起来一点也不油腻，软软糯糯的，入口即化，加了土豆在里面，口感更加绵密。

五彩花米饭

这就是我们和田师傅一起采摘的天然食材染制而成的五彩饭，经过层层工序，超长时间的泡制，这是一道功夫菜。

腊猪脚炖灰豆腐

腊猪脚与灰豆腐的完美结合，不加一点味精，汤底清香四溢，香飘十里，吃的完全就是食材的本味。

三鲜嫩椒

三鲜嫩椒是一道很有记忆的菜，记得是在小时候常吃到，西红柿的鲜甜，加上本地的青红辣椒，合三为一，必点的下饭菜。

农家酥肉

这是采用了农家的正宗土猪肉，拌了鸡蛋和地瓜粉的酥肉条，里面还加了炖得软烂的豌豆，一道老少皆宜的佳肴，谁都爱吃。

农家砂锅米豆腐

小伙伴们吃惯了爆炒、糖醋、凉拌米豆腐，而这一道独特的农家砂锅米豆腐，想必还不常吃到吧，清爽的口感，回归食材本真的味道。

农家小炒肉

农家小炒肉，饭桌必须有，这是采用当地的土猪肉，和自种的青辣椒，点了这道菜，你不吃两碗饭都不可能。

阴辣椒是选用农家辣椒晒干后，经过特制方法炒制而成的，不怕辣的小伙伴一定不要错过，酥脆爽辣的口感，你一定要试试。

莽椒还是小编小时候每到过年才会吃到的，真的太有回忆的画面了，想必现在的人们也会怀念这道菜吧~

抬盒宴的菜肴非常丰富，除了上面介绍的特色菜之外，还有相当地道的农家美食。

◤季节野菜◢

◤豆腐丸子◢

◤农家水豆豉◢

◤烧椒拌茄子◢

◤农家泡粑/荞麦窝窝头◢

◤香肠腊肉粽子◢

◤农家地瓜/土豆◢

◤农家香肠腊肉◢

◤素瓜豆◢

宴请朋友，家人聚会，到红军食堂吃上一顿特色抬盒宴，既享受了美食，又增进了情谊，聚在一起谈笑风生，任时光飞逝，享受当下就好。

茶余饭后还可以逛一下苟坝会议会址、马灯馆、毛泽东小道、毛主席旧居等等，这里不仅有着厚重的历史文化，更是一个诗情画意的好地方。

来到红色苟坝

听听红军长征的故事

走走毛泽东小道

再到红军食堂尝尝地道的农家美食

红军食堂福利

先拿福利，再体验

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 - 抬盒宴- 

 福利：

【特色抬盒宴10人套餐】

原价666元

抢购价：仅需466元

抢购截止时间：2020年7月28日

使用须知：请提前1天拨打电话预约！

套餐内容：

农家辣椒酱、农家砂锅米豆腐、粽子粑、素瓜豆、红军稻田鱼、水豆豉、毛氏红烧肉、盐花生、农家菜豆花、黄糖泡粑、烧椒拌茄子、荞麦窝窝头、苟坝香豆腐 、五彩花米饭、清炒季节蔬菜、南瓜汤、农家小炒肉、阴辣椒、农家酥肉、腊肉、季节野菜、香肠、豆腐丸子、农家莽椒、玉米、竹筒饭两节、大龙井泡菜。

订餐电话：18209899191周先生       

地     址：播州区枫香镇苟坝村（苟坝红色文化景区内）

营业时间：9:00-18:30